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建行省分行/副經(jīng)理/徐蕾

提升綜合物管實(shí)力，塑造南都特色服務(wù)體系。11月1日下午，服務(wù)于建行省分行的29位南都大廚開展餐飲專業(yè)技能比武，建行膳食委員會的專家蒞臨現(xiàn)場。本著“厲行節(jié)約，價(jià)廉物美，營養(yǎng)健康”的現(xiàn)代養(yǎng)生理念，大廚們將技術(shù)與藝術(shù)相融合，進(jìn)行了三大專業(yè)技能的比拼。

改刀切配：手速之快，讓人眼花繚亂，隨著菜刀與案板有節(jié)奏的碰撞，一根根均勻細(xì)膩土豆絲如同克隆一般。中式烹飪：越是簡單家常的菜品，越是能夠檢驗(yàn)廚師的功底，每一道工序都考驗(yàn)著廚師的內(nèi)力 。打菜出品：菜肴出品人精確分配著每一盤菜肴分量及搭配，這可關(guān)系到食客的初印象和欲望。

經(jīng)過三個(gè)小時(shí)的激烈比試，其中6名南都大廚榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)。 “我們餐飲部的師傅每天清晨5點(diǎn)到崗，為一千多位建行員工準(zhǔn)備三餐，服務(wù)時(shí)間超過15小時(shí)，” 建行省分行物業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人說道，“我們堅(jiān)持‘8S現(xiàn)場管理’，每一道菜品都要求標(biāo)準(zhǔn)量化。為了更好地貼合市場發(fā)展的需求，我們將進(jìn)一步探索、調(diào)整后期的管理工作，讓業(yè)主的滿意提進(jìn)一步提升?！?/p>